Abará de Iansã

Resposta rápida

Abará é o bolinho de feijão fradinho temperado com cebola, camarão seco e azeite de dendê, embrulhado na folha de bananeira e cozido no vapor. É feito com a mesma massa do acarajé, mas não vai ao fogo no dendê fervente: cozinha devagar, dentro da folha.

Pesquisadores da culinária de terreiro registram o abará como comida votiva, preparada nos terreiros de Candomblé para os Orixás, e muitas casas o oferecem a Iansã, junto do acarajé. Na Umbanda, muitas casas conhecem o abará como oferenda de Iansã para pedir coragem e movimento.

É oferenda de Orixá: só se faz com a orientação do dirigente da sua casa. Leva feijão-fradinho, cebola roxa, camarão seco e outros itens.

Sobre a oferenda

Abará de Iansã é uma oferenda de pedir coragem, movimento, proteção contra os ventos ruins e força para mudar, e agradecer a iansã na Umbanda, na vibração de Iansã.

O abará e o acarajé saem da mesma massa de feijão fradinho, e o que muda é o fogo: o acarajé é frito no dendê, o abará é cozido no vapor dentro da folha de bananeira. Pesquisadores lembram que o nome vem do iorubá, e uma das explicações citadas é que vem de abalá, que algumas fontes traduzem como bolo de arroz.

Em Salvador, o abará é vendido também nos tabuleiros das baianas de acarajé, cujo ofício foi registrado pelo Iphan como patrimônio imaterial do Brasil. Nos terreiros, ele é comida votiva, e muitas casas o oferecem a Iansã, enquanto algumas o oferecem também a Obá e a Xangô.

Na Umbanda, o mais comum é oferecer o abará a Iansã no congá, com flores e vela. Siga sempre a orientação da sua casa.

Tipo

Orixá

Regência

Iansã

Pode ofertar mesmo sem ter uma casa. Não tem uma casa ou terreiro fixo? Pode ofertar com tranquilidade e respeito: toda oferenda aqui tem fundamento umbandista, e a espiritualidade atende quando o gesto é feito com fé, amor e axé.

O que levar

Ao tocar em ver opções, você escolhe a loja que preferir: Mercado Livre ou Shopee.

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• Feijão-fradinhoFeijão fradinho deixado de molho, sem casca, moído até virar uma massa lisaVer opções de compra ↗
• Cebola roxaUma cebola ralada, batida junto com a massaVer opções de compra ↗
• Camarão secoCamarão seco defumado, limpo e moído na massa e, se a casa usar, alguns inteiros por cimaVer opções de compra ↗
• Azeite de dendêAzeite de dendê misturado na massa, que deixa o abará douradoVer opções de compra ↗
• Folha de bananeiraFolhas de bananeira limpas e passadas no fogo para amolecer, para embrulhar cada abaráVer opções de compra ↗
• Alguidar (vasilha de barro)Alguidar ou tigela de barro para servirVer opções de compra ↗
• Flores vermelhas (cravos)Opcional, flores vermelhas ou cor de cobre para enfeitarVer opções de compra ↗
• Vela amarela (palito)Vela amarela, ou vermelha, conforme a cor de Iansã na sua casaVer opções de compra ↗
• Água mineralUm copo ou uma quartinha com água limpa ao ladoVer opções de compra ↗

Como ofertar, passo a passo

1. Tome um banho de limpeza e vista-se com roupa limpa; faça tudo com calma, fé e intenção firme.

2. Reúna os itens da oferenda limpos e separados, de preferência em vasilha de barro, louça ou sobre folha, evite plástico e isopor.

3. Comece pela conversa com o dirigente, porque cada casa tem a sua receita e o seu fundamento. Confirmado, tome um banho de ervas do pescoço para baixo e vista roupa limpa. Na véspera, deixe o feijão fradinho de molho e esfregue os grãos entre as mãos para soltar as cascas, que boiam e são descartadas.

   Moa o feijão com a cebola até virar uma massa lisa, junte o camarão seco moído, um pouco de sal e o azeite de dendê e bata bem com a colher de pau, que deixa a massa leve.

   Passe as folhas de bananeira rapidamente no fogo, para ficarem macias, coloque uma colherada de massa no meio de cada uma e dobre como um envelope, bem fechado. Cozinhe os abarás no vapor, numa panela com pouca água no fundo, por cerca de 40 minutos, até a massa ficar firme.

   Deixe esfriar, arrume no alguidar, ainda nas folhas ou abertos, como a casa ensinar. No local indicado, peça licença, acenda a vela, arrume o alguidar, as flores e o copo de água. Saúde com Eparrei, Oyá, e peça coragem, movimento e proteção. Agradeça e saia em silêncio.

4. Vá até o local de entrega e peça licença ao Orixá/guia e ao local antes de assentar a oferenda.

5. Acenda a vela com firmeza, declare a quem se destina e faça o seu pedido ou agradecimento em voz baixa, do fundo do coração.

6. Fique alguns instantes em concentração, agradeça e vá embora sem olhar para trás, deixando a oferenda entregue.

7. Volte depois (ou no dia seguinte) para recolher o que a natureza não absorve, velas, louças e embalagens. Respeite o meio ambiente: leve só o que ela aproveita.

Onde e quando entregar

Atenção e cuidados

Comida de Orixá pede cozinha limpa e preparo sem pressa, sem provar a massa durante o feitio, como ensinam muitas casas. A receita certa é a da sua casa: há terreiros que não usam sal, outros que usam gengibre ou pimenta, e outros que fazem o abará sem camarão.

Vela pede base firme e vigilância, longe de cortinas, papéis, crianças e animais. Na natureza, não deixe plástico, vidro nem papel alumínio: use folha e barro, que voltam para a terra. Depois do tempo que a casa determinar, o terreiro dá o destino certo à oferenda.

Desconfie de quem cobra caro para fazer oferenda ou promete resultado com prazo. A oferenda é ato de fé e não substitui cuidado médico nem orientação profissional. Respeite o meio ambiente: não deixe plástico, vidro, isopor ou louça que a natureza não absorve; recolha os restos depois.

Cuidado com velas acesas perto de mato seco, evite risco de incêndio. Observação: O abará e o acarajé saem da mesma massa de feijão fradinho, e o que muda é o fogo: o acarajé é frito no dendê, o abará é cozido no vapor dentro da folha de bananeira.

Pesquisadores lembram que o nome vem do iorubá, e uma das explicações citadas é que vem de abalá, que algumas fontes traduzem como bolo de arroz. Em Salvador, o abará é vendido também nos tabuleiros das baianas de acarajé, cujo ofício foi registrado pelo Iphan como patrimônio imaterial do Brasil.

Nos terreiros, ele é comida votiva, e muitas casas o oferecem a Iansã, enquanto algumas o oferecem também a Obá e a Xangô. Na Umbanda, o mais comum é oferecer o abará a Iansã no congá, com flores e vela. Siga sempre a orientação da sua casa. Conteúdo informativo e de fé: a forma de ofertar varia de casa para casa.

Confirme sempre com o seu Pai ou Mãe de Santo.

• Vela e fogo

  Firme a vela em base segura, longe de mato seco, tecidos e folhas. Não deixe chama acesa sem ninguém por perto.

• Respeito à natureza

  Evite plástico e isopor. Volte para recolher velas, louças e embalagens: deixe só o que a natureza absorve.

• Orientação da casa

  A forma de ofertar varia de casa para casa. Na dúvida, confirme com o seu dirigente antes de entregar.

Perguntas frequentes

Fontes e responsabilidade editorial

Conteúdo informativo e de fé. As oferendas têm uso espiritual e tradicional e variam de casa para casa. Não substituem a orientação do dirigente do seu terreiro; quando indicadas, devem ser confirmadas com o seu Pai ou Mãe de Santo. Respeite sempre a natureza e recolha o que ela não absorve.